第18节 (第3/4页)

边吩咐小厮去厨房。

    ??“放心，不会错的，我到程府这么多年了，还不知道大姑奶奶和大姑爷的喜好吗，早就准备好了。”苏厨娘对着管家派过来的小厮道。

    ??李玉儿看了看厨房准备的菜，确实是多了两个主子的量，可是程府不是还有三个外嫁女吗？李玉儿对着关系较好的桂香，把这个问题问了出来。

    ??“其他几个姑奶奶嫁的远，好几年都没有回来了。”桂香压低声音解释道。

    ??三个庶女都远嫁，要说里面没有程夫人的手笔，李玉儿是不信的。只是这种过年都来不了的姻亲有用吗？程老爷这么精明的人就放任庶女远嫁？

    ??☆、第36章 城

    ??大年初三忌口舌，大家都不会串门拜年。程府除了大姑奶奶和大姑爷，没有别的客人。但上厨房的李玉儿是一点都闲不下来，因为这天是谷日，为了防止这一年里稻谷减产，是要禁食米饭的。程府主子不吃米饭，厨房的丫头就要用各种方法，让主子们吃的开心，其中的费心费力可想而知。

    ??“给我拿碗梅子酱过来。”桂香一边揉着面，一边吩咐着身边的小丫鬟。

    ??梅子酱放的有点高，小丫环伸长了手都够不到，就踮起了脚往里面摸索。

    ??‘砰’的一声，梅子酱旁边的一罐酱料摔在地上，瞬间四分五裂，整个上厨房的人都看了过来，那小丫鬟顿时吓傻了。

    ??“你知道这灌酱料多难得吗？你……”。涎味指着小丫鬟的鼻子，就要破口大骂。

    ??李玉儿见那小丫鬟要哭不哭的样子十分可怜，连忙笑着大声道：“碎碎平安，岁岁平安！是吉兆，大家都不要生气了。”

    ??“就是，就是，多好的吉兆。”桂香也笑着把那个小丫鬟招呼过来，递了一块小点心给她：“拿着，出去吃吧。”

    ??旁边的安悦也过来劝说：“大过年的，何必生气呢？”

    ??涎味心里还是有些生气，但记起了今天是赤□□，要忌口舌，要是发生口舌，容易引起凶煞，便把要责骂的话就咽下去了。

    ??李玉儿看涎味不追究了，也渐渐放下了心。在出口之前，她也不清楚说这句话有没有用，但看效果就知道，这里的普通人对所谓的神灵还是很敬重的。

    ??初四是羊日，这天是个吉祥的日子，大家都可以走亲访友了。程家又开始车马水龙，宴席大开，前院非常热闹，后院则非常繁忙。

    ??大厨房的人又过来帮忙了，上厨房挨挨挤挤，上菜的丫鬟婆子还跑进跑出，在里面走一步都要眼观四路耳听八方，以免不小心撞到人，没人有时间来‘小心翼翼’，因为大家都很忙。

    ??好不容易太阳落山，程府的宾客陆陆续续的离开，程府其他的仆役都可以松懈了，厨房却要继续忙碌，因为晚上还有‘迎神’这个重头戏。初五，掌管人间的灶神、财神等神灵都会下来，地上的百姓要摆好供品迎接。

    ??迎神的贡品方面，她们上厨房要准备三牲、糕点、酒菜、水果。至于迎神需要香烛、锣鼓等就不需要她们厨房准备了。

    ??虽然最古早的时候，祭祀用的三牲是活物，但随着文明和饮食的发展，人们也理所当然的认为：神应该更喜欢美味的熟食。祭祀用的三牲都要做的色香俱全，至于味道，那就不讲究了。

    ??程府用的三牲，分别是三年的黑色公羊、三年的红色公鸡和三年的青色公鱼，分别代表了走兽类、飞禽类和鳞甲类。鸡和鱼是上厨房经常处理的，速度很快。羊就有点麻烦了。程府祭祀是用整只的，去毛就用了大半个时辰，去毛之后就涂上酱料炙烤。涎味一直守在旁边刷酱料，李玉儿也在一边打下手。

    ??油掉在炭火上，不断发出‘嗤、嗤’的声音，一阵阵香味随即散开，勾的人口舌生津。

    ??“接下来小火就可以了，我一个人也忙得过来。你也先回去吧，不用陪我待在这儿。”涎味终于忙完了手上的事情，放下了的酱料刷子道。

    ??“我还想等到祭神的时候再走呢？放心吧，我平时也睡得晚。”李玉儿笑着说。她是想看看这个完整的烤羊过程，虽然祭祀用的烤羊不一定好吃。当然李玉儿也是确定了这种烤羊方法不是什么独家手艺，才提议留下来的。

    ??涎味听到李玉儿不走，顿时更高兴了，她当然希望在这大晚上的有人陪着，只是想到李玉儿是想看祭神又有点失落：“我们女人是不允许参加这次的祭祀的，到时候也看不成。”

    ??“我知道，就是看看前面做的准备。”李玉儿早就知道了，她对所谓的‘神’，也抱着可信可不信的态度，自然不会因为这个而失落。

    ??两人一边翻着烤羊，一边说着话，烤羊的炭火里跟是散发着温